W Bounty Of One: Premium gracze wcielają się w rolę upadłego bohatera Dzikiego Zachodu, walczącego z hordami łowców nagród, aby oczyścić swoje imię. Gra zawiera unikalną mechanikę, w której twoja postać strzela tylko wtedy, gdy stoi w miejscu, dodając taktyczną warstwę do tradycyjnej formuły bullet hell. Ten system „zatrzymaj się, aby strzelać” wymaga od graczy strategicznego zrównoważenia ruchu i ataku.

Każda runda jest generowana proceduralnie, oferując zróżnicowane fale wrogów i ścieżki ulepszeń. Gracze mogą wybierać spośród zróżnicowanej obsady postaci, z których każda ma unikalne umiejętności i rodzaje broni, co zwiększa powtarzalność.